Aguachile Fest 2025

Español abajo,

The Aguachile Fest 2025 is a gastronomic event that seeks to celebrate Mexican cuisine through the reinterpretation of aguachile, an emblematic dish originating in Sinaloa and very popular in Bahía de Banderas. It will take place on November 7th on the rooftop of the Sayulinda Hotel in Sayulita, in collaboration with El Bar del Patrón. The festival will bring together 8 to 10 participants in a culinary competition, whose dishes will be judged by renowned chefs from the region. In addition to the tasting, the event will offer drinks, raffles, souvenirs, DJ music, and spaces for local brands, creating a complete experience for both national and international attendees.

The project seeks to promote the consumption of Mexican products, support emerging brands, and create a space for cultural and tourist interaction. Each participant will have a workstation, support with supplies, promotion, and the opportunity to sell their dishes during the event. With a program that combines competition, entertainment, and local promotion, Aguachile Fest 2025 is presented as a celebration of the region’s tradition, creativity, and culinary pride, with the intention of becoming an annual benchmark that strengthens the gastronomic identity of Sayulita and Bahía de Banderas.

For more information on how to enter the competition or attend the event, please view their Instagram: https://www.instagram.com/aguachile_festival_2025/

El Aguachile Fest 2025 es un evento gastronómico que busca enaltecer la cocina mexicana a través de la reinterpretación del aguachile, platillo emblemático originario de Sinaloa y muy popular en Bahía de Banderas. Se llevará a cabo el 7 de noviembre en el rooftop del Hotel Sayulinda en Sayulita, en colaboración con El Bar del Patrón. El festival reunirá de 8 a 10 participantes en una competencia culinaria, cuyos platillos serán evaluados por chefs reconocidos de la región. Además de la degustación, el evento ofrecerá bebidas, rifas, souvenirs, música con DJ y espacios para marcas locales, creando una experiencia completa tanto para asistentes nacionales como extranjeros.

El proyecto busca impulsar el consumo de productos mexicanos, apoyar a marcas emergentes y generar un espacio de convivencia cultural y turística. Cada participante contará con una estación de trabajo, apoyo en insumos, difusión y la oportunidad de vender sus preparaciones durante el evento. Con un programa que combina competencia, entretenimiento y promoción local, el Aguachile Fest se presenta como una celebración de la tradición, creatividad y orgullo culinario de la región, con la intención de convertirse en un referente anual que fortalezca la identidad gastronómica de Sayulita y Bahía de Banderas.

Para mas información, revisa el Instagram: https://www.instagram.com/aguachile_festival_2025/